花生標準每顆花生原料均經過7個篩(7mm×15mm)的過篩驗收，平均每顆達到1.0g以上，對有蟲眼的花生實行零容忍、淘汰制，顆大飽滿，確保了每一顆酒鬼花生的香、酥、脆。相比炒貨行業的標準――花生在5、6個篩以下也能過關，壞花生以蟲眼面積是否超過1/5來界定。